Charlotte aux fruits rouges, sans sucre et allégée en gras

Le biscuit à la cuillère

• 4 œufs, blancs et jaunes séparés
• 100 g de xylitol
• 100 g de fécule de maïs

La crème au fromage blanc

• 1 sachet d'agar-agar (2 g env.)
• 700 g de fromage blanc, 0% m.g.
• 100 g de sirop d'agave
• 500 g de fruits rouges surgelés variés, préalablement décongelés