Versões compatíveis
Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Spicy Avocado Purée
- 330 g ripe avocados (2-3 large)
- 20 g fresh coriander, leaves only, reserving stalks, cut in pieces (2 cm)
- 1 red chilli, halved, deseeded
- 2 spring onions (approx. 35 g), finely chopped
- 30 g lime juice, freshly squeezed (approx. 1 lime)
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Jackfruit and Bean Chilli
- 120 g onions, quartered
- 20 g olive oil
- 120 g carrots, cut in pieces (2 cm)
- 60 g celery, cut in pieces (2 cm)
- 1 red pepper (approx. 160 g), cut in pieces (3 cm)
- 150 g chestnut mushrooms, halved
- 2 garlic cloves
- 1 tsp chilli powder, mild
- 1 tsp paprika
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground cumin
- 400 g tinned chopped tomatoes
- 240 g tinned chickpeas, rinsed, drained (1 x 400 g tin)
- 240 g tinned kidney beans, rinsed, drained (1 x 400 g tin)
- 6 flour tortillas, wholemeal
- 225 g tinned young jackfruit, in brine, rinsed, drained, cut in pieces (2-3 cm) (1 x 400 g tin, see tip)
- ½ tsp fine sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- fresh coriander leaves, for garnishing
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2101 kJ / 502 kcal
- Proteína
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 54 g
- Gordura
- 22 g
- Gordura saturada
- 4 g
- Sódio
- 630 mg
Receitas alternativas
Mostrar tudoChurros with Chocolate Coconut Ganache
1h 5min
Potato Base Pizza
1h 5min
Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry
45min
Pancakes with Two Fillings
40min
Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup
1h 15min
Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice
2u. 5min
Patatas Bravas with Aioli
1h 15min
BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw
40min
Buckwheat Crêpes
30min
Prawn Gratin with Pink Peppercorns
30min
Maple-glazed Carrots
45min
Sweet Potato and Butter Bean Falafel Flatbreads with Broad Bean Houmous
50min