Tarte aux abricots et aux amandes

La pâte

• 160 g de farine de blé, et un peu pour fariner
• 1 branche de romarin frais, effeuillé (voir "Conseil(s)")
• 50 g de compote de pommes
• 1 jaune d'œuf
• 20 g d'eau
• 1 pincée de sel
• 30 g de sucre en poudre

La garniture

• 100 g de confiture d'abricots, allégée en sucre
• 100 g d'amandes en poudre
• 1 œuf
• 500 g d'abricots frais (de petite taille), coupés en deux
• ½ branche de romarin frais, effeuillé
• 40 g d'amandes émondées, concassées
• 1 c. à soupe de miel liquide