Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

3.7 3 avaliações

Preparo 1h

Total 5h

4 parts

Ingredientes

La pâte feuilletée

250 g de farine de blé et un peu pour fariner
125 g d'eau
250 g de beurre coupé en dés et préalablement congelé
1 c. à café rase de sel

La mousse à la fraise

3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g)
200 g de fraises lavées et équeutées, et quelques lamelles pour la finition
le jus d'un citron jaune
175 g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs à température ambiante
farine de blé pour fariner
2 c. à soupe de sucre glace

La crème à l'amande

200 g de crème liquide entière bien froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone
30 g de sucre en poudre
4 - 5 gouttes d'extrait naturel d'amande amère

Le coulis de fraises et le dressage

200 g de fraises lavées et équeutées
le jus d'1/2 citron jaune
40 g de sucre en poudre
60 g d'eau
30 g d'amandes effilées
quelques fraises coupées en lamelles

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 part

Proteína 8 g

Energia 3583 kJ / 860 kcal

Gordura 52 g

Hidratos de carbono 87 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Saveurs Thermomix n°10 64 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tarte à la mangue sur sablé breton

14h 30min

Choux craquelins au gianduja

17h

Crumble aux pêches et au romarin

45min

Biscuits des petits écoliers

3h 50min

Grande pavlova fruits rouges et amandes

15h

Crumble express de Bruges

35min

Tarte cookie au chocolat

5h 10min

Tartelette rustique aux pêches

2h 55min

Gaufres mini-sucre

50min

Pancake cœur coulant chocolat

30min

Tarte chocolat-noisettes

4h 20min

Cookies aux chocolat et canneberges

55min

Mostrar tudo