Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

4.0 127 avaliações

Preparo 30min

Total 2h 45min

25 pièces

Ingredientes

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
20 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
60 g de sucre à chouquettes

La crème diplomate à la vanille

250 g de lait
50 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
3 jaunes d'œufs
2 - 3 pincées de vanille en poudre
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
100 g de beurre doux coupé en morceaux

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Sódio 21.9 mg

Proteína 2.3 g

Energia 625.8 kJ / 150.5 kcal

Gordura 10.6 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 6.6 g

Hidratos de carbono 10.4 g

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França

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