• 

  80 g di cipolla a metà
• 

  120 g di porro a pezzi
• 

  40 g di olio extravergine di oliva
• 

  600 g di verdure miste pulite a pezzi (es. patate, carote, zucchine, gambi di sedano, pomodori, foglie di bietola, fagioli precotti, zucca)
• 

  1000 g di acqua
• 

  2 cubetti di dado per brodo vegetale
  2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  120 g di pasta tipo ditalini o pasta di formato piccolo per minestre

Per servire

• 

  6 cucchiai di olio extravergine di oliva (opcional)
• 

  6 foglie di basilico fresco
• 

  6 - 18 cucchiaini di Parmigiano, grattugiato (opcional)