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Salada desconstruída

Salada desconstruída
4.6 10 avaliações
Preparo 15min
Total 35min
24 doses
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Ingredientes

Molho de abacate
  • pistácio s/ casca
    70 g
  • dentes de alho
    2
  • coentros
    20 g
  • malagueta verde
    1
  • azeite
    120 g
  • sal
    1 pitada de
  • abacate
    150 g
  • sumo de limão (1 unid. aprox.)
    60 g
  • água
    100 g
Molho de mirtilo
  • mirtilos
    150 g
  • mel
    40 g
  • vinagre de sidra
    40 g
  • gengibre ralado
    2 c. chá de
  • mostarda
    1 c. chá de
  • sal
    1 c. chá de
  • azeite
    120 g
Salada
  • hortelã só as folhas
    5 g
  • aneto só as folhas
    5 g
  • manjericão só as folhas
    15 g
  • água
    500 g
  • sal
    2 c. chá de
  • ovos
    12
  • lombo de salmão s/ pele (1200 g aprox.)
    1
  • pimenta
    2 pitada de
  • limão
    1 ½
  • azeite
    100 g
  • sal
    ½ c. chá de
  • coentros
    10 g
  • cogumelos frescos
    300 g
  • Queijo parmesão em lascas q.b.
  • couve branca cortada em pedaços
    300 g
  • cenoura cortada em pedaços
    300 g
  • couve roxa cortada em pedaços
    300 g
  • beterraba cozida cortada em pedaços
    500 g
  • tomate maduro cortado em quartos
    500 g
  • agrião
    200 g
  • laranjas s/ casca cortadas em gomos finos (700 g aprox.)
    4
  • abacate cortado em fatias finas
    350 g
  • azeitonas verdes s/ caroço recheadas com pimentos
    400 g
  • alcaparras
    100 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 15 g
Energia 1731 kJ / 414 kcal
Gordura 36 g
Fibra 5 g
Hidratos de carbono 8 g

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