Obstkuchen im Glas

Obstmix

• neutrales Öl zum Einfetten
• 20 g Butter, weich
• 280 g Äpfel, geschält und in Würfeln (1 cm)
• 2 TL Zitronensaft
• 30 - 40 g Feinkristallzucker (nach Geschmack)
• 280 g Marillen, gewaschen, in Würfeln
• 200 g Himbeeren
• 1 Msp. Vanille, gemahlen

Rührteig

• 3 Eier (Größe M)
• 125 g Butter, weich, in Stücken
• 100 g Feinkristallzucker
• 200 g Weizenmehl, glatt
• 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 TL Backpulver
• Staubzucker zum Bestreuen