Spiedini di polpette e salsa allo yogurt

Spiedini di polpette e salsa allo yogurt

4.6 13 avaliações

Preparo 20min

Total 40min

12 pezzi

Ingredientes

Salsa yogurt

½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
2 fili di erba cipollina fresca a pezzetti
½ spicchio di aglio
5 foglie di menta fresca lavate
200 g di yogurt greco bianco
½ cucchiaino di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato

Spiedini di polpette

20 g di Parmigiano reggiano a pezzi
15 g di pecorino Romano a pezzi
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
½ spicchio di aglio
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
200 g di carne trita di manzo
1 uovo (da 60 g)
40 g di pangrattato
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 pezzi di zucchina a rondelle (2 cm)
500 g di acqua

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 6.8 g

Energia 573 kJ / 137 kcal

Gordura 10.7 g

Hidratos de carbono 3.4 g

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