Perdiz de escabeche

Perdiz de escabeche

4.6 5 avaliações

Preparo 10min

Total 24h

4 doses

Ingredientes

Marinada

cebola roxa cortada em pedaços
120 g
salsa
5 g
aipo em rama
5 g
vinho branco
250 g
brandy
25 g
vinho do Porto
25 g
alho-francês cortado às rodelas
50 g
folhas de tomilho fresco
1 c. chá de
folhas de alecrim
1 c. chá de
alho seco laminado
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
perdizes cortadas em 4 pedaços
2

Escabeche

azeite
50 g
malagueta vermelha s/ sementes
1
alho seco laminado
1 c. chá de
vinagre balsâmico
20 g
vinagre de vinho branco
30 g
Salsa picada q.b.

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 93 g

Energia 2540 kJ / 607 kcal

Gordura 18 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Homens na cozinha 8 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tapa do mar

5min

Pão recheado com queijo e alho-francês

40min

Amêijoas à bulhão pato

30min

Patê de atum TM5 e TM6

1h 40min

Recheio de sapateira

1h 15min

Cenouras do Algarve

1h 30min

Pão de alho com guacamole

25min

Patê de queijo, cogumelos e tomate

40min

Patê de sardinha

5min

Salada de quinoa com molho "green goddess"

1h

Mexilhões com molho picante

45min

Dip de húmus de cenoura assada com palitos de vegetais crus

25min

Mostrar tudo