Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

3.3 13 avaliações

Preparo 35min

Total 2h 5min

6 portions

Ingredientes

La pâte à raviole

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
3 œufs
30 g d'huile d'olive
3 pincées de sel

La farce

20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
20 g gingembres frais
20 g d'huile d'olive
1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
½ c. à café de fleur de sel
6 noix de saint-jacques, avec corail

Le bouillon et la cuisson

60 g d'échalotes
20 g gingembres frais
15 g d'huile d'olive
30 g vinaigre de riz
90 g de mirin
500 g d'eau
20 g de sauce de soja
1 clou de girofle
1 étoile de badiane

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 12.8 g

Energia 1695 kJ / 405.2 kcal

Gordura 16.3 g

Fibra 2.8 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisine vapeur 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Wraps de blé noir au poulet au curry

1h 15min

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2h

Œufs brouillés au saumon fumé

20min

Cassolette de poissons

1h

Œuf cocotte aux champignons et oignons

30min

Tartelettes fines aux épinards

45min

Pizza Varoma

50min

Baos au poulet et curry

4h 40min

Tarte couronne tapenade-tomate

45min

Œuf mollet en feuilleté

1h 5min

Tartine nordique à la truite fumée et aux crudités (Smørrebrød)

20min

Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles

1h 35min

Mostrar tudo