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Rindfleischsuppe mit Nudeln (红烧牛肉面)
Preparo 15min
Total 1h 30min
4 Portionen
Ingredientes
-
neutrales Öl15 g
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
-
Frühlingszwiebel in Stücken (5 cm)1
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Knoblauchzehen3
-
Sternanis2
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Zimtstange1
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rote Chilischoten, getrocknet5
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Rindfleisch (z.B. hohe Rippe), in Würfeln (3 cm)500 g
-
dunkle Sojasauce (siehe Tipp)1 EL
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helle Sojasauce (siehe Tipp)1 EL
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Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)1 EL
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Salz2 TL
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Zucker1 TL
-
Wasser1200 g
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Tomaten geviertelt300 g
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Udon-Nudeln TK, aufgetaut (siehe Tipp)300 g
-
Römersalat in Streifen (2 cm)50 g
-
Koriander abgezupft, zum Bestreuen2 - 4 Stängel
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 Portion
Proteína
28 g
Energia
2164 kJ /
516 kcal
Gordura
34 g
Fibra
1.3 g
Hidratos de carbono
25 g
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