Charlotte aux poires sans gluten

Charlotte aux poires sans gluten

3.0 6 avaliações

Preparo 15min

Total 7h 15min

6 parts

Ingredientes

Les boudoirs

30 g de fécule de pomme de terre
50 g de farine de riz
½ c. à café de bicarbonate de sodium
80 g de sucre de canne blond
3 œufs blancs et jaunes séparés

Le sirop

250 g d'eau
100 g de sucre de canne blond
4 poires Williams ou autre variété, épluchées et coupées en lamelles

La garniture

1000 g de lait de coco
1 c. à soupe d'agar-agar
120 g de sucre de canne blond
5 jaunes d'œufs

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 10.2 g

Energia 2961 kJ / 708 kcal

Gordura 38 g

Fibra 3.8 g

Hidratos de carbono 77.3 g

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França

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