Tarte au citron meringuée sans œuf

Tarte au citron meringuée sans œuf

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Preparo 30min

Total 3h

8 parts

Ingredientes

La pâte sucrée

50 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé et un peu pour fariner
75 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
2 pincées de sel
50 g d'eau

La crème au citron

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
50 g de fécule de maïs
200 g de jus de citron (5 citrons env.)
180 g de sucre en poudre
50 g de beurre doux

La meringue

100 g de jus de pois chiches (aquafaba)
200 g de sucre glace maison maison

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 4.3 g

Energia 1894.6 kJ / 451.4 kcal

Gordura 14.3 g

Fibra 1.3 g

Hidratos de carbono 75.9 g

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