Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Paris-brest en bouchée

Paris-brest en bouchée
3.8 22 avaliações
Preparo 35min
Total 2h 35min
20 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Le craquelin
  • 50 g de sucre roux
  • 40 g de beurre doux pommade
  • 50 g de farine de blé
La pâte à choux
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à café de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La crème au praliné
  • 60 g de pralin
  • 500 g de lait
  • 50 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 70 g de sucre en poudre
  • 30 g de purée de noisette
  • 50 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
La crème au beurre
  • 50 g d'eau
  • 140 g de sucre en poudre
  • 75 g de blanc d'œuf (3 petits œufs env.)
  • 240 g de beurre doux pommade, en petits morceaux
L'insert praliné
  • 100 g de chocolat au lait praliné

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 5.4 g
Energia 1445 kJ / 346 kcal
Gordura 25.4 g
Fibra 0.5 g
Hidratos de carbono 32.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Trifle aux fraises

4.8(71)

15 min

Tartelettes pistache-framboise

4.9(103)

50 min

Pavlova gourmande aux fruits rouges

4.0(11)

5 h 30 min

Cornes de gazelle à la rose

4.4(22)

45 min

Tarte entremets chocolat et noisette

4.7(18)

18 h 30 min

Tarte aux framboises

4.2(23)

1 h 20 min

Gâteau aux clémentines

4.3(11)

3 h 15 min

Bouchées aux speculoos

4.5(24)

2 h 30 min

Croustillant poire-chocolat

4.0(2)

1 h 10 min

Crumble pommes, caramel et fruits à coques (sans gluten et sans lactose)

4.3(22)

45 min

Cantucci

4.1(72)

1 h 15 min

M'hancha (Escargot aux amandes)

4.5(27)

1 h 25 min

 Mostrar tudo