Sphère chocolat-mandarine

Sphère chocolat-mandarine

4.6 18 avaliações

Preparo 45min

Total 12h

8 portions

Ingredientes

La gelée de mandarine

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de mascarpone très froid
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de cacao en poudre

Le lendemain

8 biscuits au beurre type Roudor

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 1909 kJ / 456 kcal

Gordura 28.1 g

Fibra 2.8 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pancakes légers aux myrtilles

1h 15min

Clafoutis léger à la rhubarbe

1h

Baklava doré

25h 25min

Crumble aux prunes

40min

Opéra

24h

Pasteras aux pommes

25min

Gâteau au miel Kasutera (Castella)

1h 45min

Tartelettes pistache-framboise

50min

Tartelette aux fruits rouges

1h

Biscuits croustillants aux noisettes

30min

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3h 15min

Churros

1h

Mostrar tudo