Tarte pomme-citron sans gluten

La pâte brisée sans gluten

• 150 g de farine de riz semi-complet
• 40 g d'amandes en poudre
• 3 petits-suisses
• 60 g de beurre doux, mou
• 40 g de sucre en poudre

La garniture

• 2 citrons jaunes non traités (zeste d'1 citron et jus des 2 citrons)
• 130 g de sucre en poudre
• 3 pommes un peu acides, pelées et coupées en quatre
• 60 g de beurre demi-sel, fondu
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de farine de riz semi-complet, pour le fond de tarte
• 1 c. à soupe de sucre en poudre, pour le fond de tarte