Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 avaliações

Preparo 20min

Total 2h 30min

12 μερίδες

Ingredientes

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 μερίδα

Proteína 9.2 g

Energia 2314 kJ / 443 kcal

Gordura 29 g

Hidratos de carbono 68.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Γεύσεις σοκολάτας 10 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Ρολά κανέλας ατμού XXL

50min

Βίγκαν κρουασάν πορτοκαλιού

3h 20min

Ατομικά λάβα κέικ

55min

Σοκολατένια μπισκότα με chocolate chips

30min

Πασχαλινά κουλουράκια

50min

Πασχαλινό κέικ

1h 55min

Μαστιχωτό τσουρέκι

2h

Τάρτες σοκολάτας με βατόμουρα

2h 50min

Fondant σοκολάτας με crumble

Nenhuma avaliação

Κεραστικά με καρύδα και φιστίκια Αιγίνης

Nenhuma avaliação

Κραμπλ με κρέμα φιστικιού Αιγίνης

Nenhuma avaliação

Κέικ με φιστίκια Αιγίνης και κρέμα λεμονιού

Nenhuma avaliação

Mostrar tudo