Süße Polenta mit Zwetschkenmus

Polenta

• 500 g Pflanzendrink (z. B. Mandel-, Hafer-, Sojadrink)
• 20 g Vollrohrzucker
• 1 Prise Salz
• 1 Bio-Orange, Schale abgerieben
• 100 g Polenta, fein (Maisgrieß)

Zwetschkenmus

• 300 g Zwetschken, frisch, entsteint, halbiert
• 100 g Orangensaft, frisch gepresst (von ca. 2 Orangen)
• 20 g Vollrohrzucker
• ½ Zimtstange
• 1 Msp. Kardamom, gemahlen
• 3 EL Mandeln, gehobelt