Salada de espelta com tofu birmanês

Salada de espelta com tofu birmanês

3.9 8 avaliações

Preparo 10min

Total 9h 10min

6 doses

Ingredientes

Tofu

grão-de-bico seco
300 g
água
930 g
sal
1 c. chá de
açafrão-da-índia
1 c. chá de
Azeite q.b. p/ untar

Salada

espelta
150 g
água mais q.b. p/ demolhar
800 g
sal
2 c. chá de
tomate seco, em óleo escorrido
70 g
manjericão
15 g
salsa
10 g
alcaparras
1 c. sopa de
pimenta
1 pitada de
azeite
70 g
vinagre balsâmico
1 c. sopa de
tomate-cereja cortado em quartos
100 g
rúcula
50 g
mistura de alfaces
100 g
espinafres baby
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1267.1 mg

Proteína 16.6 g

Energia 1759.4 kJ / 420.5 kcal

Gordura 15.7 g

Fibra 11.1 g

Gordura saturada 2.1 g

Hidratos de carbono 58.1 g

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