Gedrehter Mandelkranz

Germteig

• 250 g Milch
• 50 g Zucker
• 70 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
• 20 g frische Germ
• 500 g Weizenmehl, glatt und ggf. 1-2 EL mehr für den Teig
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Salz

Mandelfülle

• 250 g Mandeln
• 80 g Wasser
• 120 g Zucker
• 20 g Orangensaft
• 10 g Honig

Glasur und Fertigstellung

• Weizenmehl, glatt, für die Arbeitsfläche
• 2 EL Milch, etwas mehr zum Bestreichen
• 150 g Staubzucker