Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

3.7 13 avaliações

Preparo 15min

Total 24h

12 pièces

Ingredientes

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La ganache montée choco-café

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de café instantané
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pièces

Proteína 4.7 g

Energia 1428.3 kJ / 340.7 kcal

Gordura 18.8 g

Hidratos de carbono 38.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gaufres à la boisson à l’amande

35min

Quatre-quarts coco-citron vert

1h 5min

Burgers sucrés

3h

Cheesecake praliné

4h

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

3h 50min

Mini éclairs aux fraises Tagada

24h

Macarons coco-chocolat blanc

5h 5min

Far breton aux pruneaux

1h

Millionnaire shortbread

7h 40min

Sablés façon mendiants aux fruits secs

1h

Pain d'épices au miel de châtaignier

1h 45min

Minimoelleux café-cardamome

25min

Mostrar tudo