Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0 28 avaliações

Preparo 40min

Total 24h

12 pièces

Ingredientes

La ganache montée au chocolat blanc (la veille)

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux

Le craquelin rouge (le jour même)

100 g de farine de blé
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
300 g de fraises fraîches émincées en fines lamelles

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Proteína 5.8 g

Energia 1749.8 kJ / 420.9 kcal

Gordura 31.7 g

Hidratos de carbono 28.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tarte chocolat-cacahuète

1h 30min

Tarte express aux fraises

50min

Tarte fraise, chantilly et pistache

40min

Cannelés à la fleur d'oranger

14h

Banana bread à la cannelle

1h 5min

Gaufres aux pommes et au caramel

40min

Mini éclairs aux fraises Tagada

24h

Petites meringues aux amandes

2h

Moelleux miel-chocolat cœur fondant

25min

Paris-brest aux fraises

1h 45min

Tarte abricot-framboise

1h 15min

Gâteau basqu'ô fraises

1h 45min

Mostrar tudo