Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0 28 avaliações

Preparo 40min

Total 24h

12 pièces

Ingredientes

La ganache montée au chocolat blanc (la veille)

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux

Le craquelin rouge (le jour même)

100 g de farine de blé
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
300 g de fraises fraîches émincées en fines lamelles

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pièce

Proteína 5.8 g

Energia 1749.8 kJ / 420.9 kcal

Gordura 31.7 g

Hidratos de carbono 28.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Minitartelettes aux cacahuètes, chocolat et caramel

3h 50min

Beignets orientaux

1h 30min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Bavarois aux trois chocolats

15h

Sablés nantais

2h 40min

Le rose-framboise

5h

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55min

Beignets fourrés chocolat ou confiture

6h

Biscuits chinois

1h 25min

Pumpkin pie

2h

Tarte aux noix

3h

Palmiers maison

1h 30min

Mostrar tudo