Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité

4.6 50 avaliações

Preparo 40min

Total 4h 20min

8 portions

Ingredientes

La pâte à sablé breton

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La crème légère à la vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
2 œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
250 g de crème liquide 35% m.g.

La purée de marrons

150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
200 g de crème de marrons
20 g de sucre glace maison

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 2769 kJ / 663 kcal

Gordura 30 g

Hidratos de carbono 91 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour du sucre 8 Receitas
França

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pancakes légers aux myrtilles

1 Std. 15 Min

Clafoutis léger à la rhubarbe

1 Std.

Baklava doré

25 Std. 25 Min

Crumble aux prunes

40 Min

Opéra

24 Std.

Pasteras aux pommes

25 Min

Gâteau au miel Kasutera (Castella)

1 Std. 45 Min

Tartelettes pistache-framboise

50 Min

Tartelette aux fruits rouges

1 Std.

Biscuits croustillants aux noisettes

30 Min

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3 Std. 15 Min

Churros

1 Std.

Mostrar tudo