![Ravioli cu ricotta și sos de vinete Ravioli cu ricotta și sos de vinete](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ACE0ABB4-CAC9-4141-9529-46A0D3AC896A/Derivates/D274D900-72CA-4E92-9DBF-A2B7117BE1A4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluatul
- 300 g făină de pâine
- 3 ouă
- 10 g ulei de măsline extravirgin
Umplutura de ricotta
- 100 g parmezan, bucăți (2-3 cm)
- 100 g mascarpone
- 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
- 2 lingurițe rase sare
- 2 prize piper, proaspăt măcinat
Sosul de vinete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- 5 fire cepșoară, spălate și zvântate
- 500 g vinete, tăiate cuburi (1-2 cm)
- 1 roșie, bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
- 1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper măcinat proaspăt
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 391.8 kJ / 93.7 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 0.7 g
In Collections
Alternative recipes
Show allLasagne bolognese
2sa 30 dk
Orez cremos, vegetarian
25 dk
Fettucine cu roșii deshidratate la soare și ciuperci
35min
Penne și legume
35min
Paste cu lămâie
35min
Lasagne la aburi, cu vinete și ricotta
1 godz. 25 min
Paste Orecchiette cu pesto de avocado
35min
Risotto cu cartofi dulci, nuci pecan și brânză albastră
30 dk
Risotto cu parmezan
30 dk
Caserolă cu orez și carne
1sa 15 dk
Stir-fry cu ciuperci
55 dk
Pilaf de porc cu orez sălbatic
1 Std. 10 Min