Salada de salmão com vinagreta de funcho em frasco

Vinagreta

• 2 c. sopa de funcho em rama
• 20 g mel
• 60 g sumo de limão (2 unid. aprox.)
• 100 g azeite
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Salada

• 500 g água
• 600 g lombo de salmão
• 1 c. chá de sal
• 100 g pepino cortado em pedaços
• 50 g azeitona preta s/ caroço
• 150 g sobras de pão cortado em cubos
• Azeite q.b. p/ temperar
• 1 pitada de pimenta
• 100 g cebola roxa cortada em lâminas
• 100 g agrião
• 100 g canónigos