Nems de crevettes et émulsion d'ananas

Nems de crevettes et émulsion d'ananas

3.6 7 peringkat
Persiapan 15 menit
Total 45 menit
4 portions

Bahan-bahan

L'émulsion d'ananas
  • 200 g d'ananas frais coupé en morceaux
  • 1 jaune d'œuf
  • le jus d'1/2 citron vert
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • 1 pointe de couteau de pâte de wasabi, prête à l'emploi (opsional) à ajuster en fonction des goûts
  • 120 g d'huile neutre
Les nems
  • 3 c. à café d'huile neutre et un peu pour badigeonner les nems
  • 2 c. à soupe bombée de coriandre fraîche ciselée
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 250 g de belles crevettes cuites, décortiquées et coupées en trois
  • 50 g d'ananas frais coupé en dés
  • 1 c. à café de mirin
  • 1 c. à café de vinaigre de miel
    1 c. à café de vinaigre de riz
  • 4 feuilles de brick
  • 1 blanc d'œuf

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 1 portion

Protein 17 g
Kalori 2120 kJ / 510 kcal
Lemak 38.8 g
Karbohidrat 22.5 g

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