Maguro Sando (Sandwich japonais au thon)

Maguro Sando (Sandwich japonais au thon)

Tanpa peringkat
Persiapan 20 menit
Total 4j 20 menit
2 portions

Bahan-bahan

Le pain shokupan
  • 110 g d'eau
  • ½ c. à soupe de sucre en poudre
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 170 de farine blanche type 45
  • 5 g de lait en poudre entier
  • 15 g de sucre en poudre
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 ½ de gluten de blé (en magasins bio)
  • 20 g de beurre pommade
La garniture
  • 50 g de chou rouge
  • 50 g de carotte
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • ½ c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de vinaigre
  • 1 c. à soupe de yaourt à la grecque
  • sel
  • poivre moulu
  • ½ c. à soupe d'huile de tournesol pour le moule
  • 2 c. à soupe de farine de blé
  • 1 œuf battu
  • 15 g de chapelure de panko
  • 2 tranches de thon frais
  • 75 g d'huile de friture
  • 30 g de sauce barbecue
  • ¼ concombre en fines tranches

Kesulitan

sedang


Nutrisi per 1 portion

Natrium 2375.7 mg
Protein 8827.8 g
Kalori 1298798.6 kJ / 310420.3 kcal
Lemak 910.5 g
Serat 2298.2 g
Lemak Jenuh 180.9 g
Karbohidrat 64902.1 g

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