Perangkat & Aksesori
Maguro Sando (Sandwich japonais au thon)
Persiapan 20 menit
Total 4j 20 menit
2 portions
Bahan-bahan
Le pain shokupan
-
110 g d'eau
-
½ c. à soupe de sucre en poudre
-
5 g de levure boulangère fraîche
-
170 de farine blanche type 45
-
5 g de lait en poudre entier
-
15 g de sucre en poudre
-
¼ c. à café de sel
-
2 ½ de gluten de blé (en magasins bio)
-
20 g de beurre pommade
La garniture
-
50 g de chou rouge
-
50 g de carotte
-
1 c. à soupe de mayonnaise
-
½ c. à café de moutarde
-
½ c. à café de vinaigre
-
1 c. à soupe de yaourt à la grecque
-
sel
-
poivre moulu
-
½ c. à soupe d'huile de tournesol pour le moule
-
2 c. à soupe de farine de blé
-
1 œuf battu
-
15 g de chapelure de panko
-
2 tranches de thon frais
-
75 g d'huile de friture
-
30 g de sauce barbecue
-
¼ concombre en fines tranches
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Natrium
2375.7 mg
Protein
8827.8 g
Kalori
1298798.6 kJ /
310420.3 kcal
Lemak
910.5 g
Serat
2298.2 g
Lemak Jenuh
180.9 g
Karbohidrat
64902.1 g
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