Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

5.0 1 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 1j 35 menit

4 Portionen

Bahan-bahan

Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
300 g
Salz
160 g
Staudensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
260 g
Rotwein
200 g
Balsamicoessig
100 g
Sumach
1 Prise
schwarzes Pfefferkorn
2
Sternanis
¼ Stück
Nelke
1
Lorbeerblatt
1
Wasser
3310 g
Entenbrüste mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
2
Milch
130 g
Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
130 g
Rote-Bete-Saft
70 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Maismehl (Stärke) aus Mais
10 g

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 15706 mg

Protein 21 g

Kalori 1715 kJ / 409 kcal

Lemak 24 g

Serat 3.1 g

Lemak Jenuh 13 g

Karbohidrat 20 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Resep
Beneluks

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Hühnerfrikassee mit Spargel

1 h

Hähnchen in Tomaten-Zwiebel-Sauce

1 h 35 min

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

1 h 20 min

Krustenbraten mit Malzbiersauce

2 h 40 min

Ganze Pute mit Pancetta-, Zitronen- und Kräuterfüllung

7 h

In Apfelwein geschmortes Hähnchen auf Gemüse

2 h

Reispfanne mit Hähnchen und Pilzen

30 min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

No ratings

Baeckeoffe neu interpretiert von Eric Guérin

2 h 10 min

Fleischspiesse mit Reis in Sauce

1 h 45 min

Würziges Hähnchen mit Kokosnussreis

1 h 25 min

Schweinefilet mit Paprika-Sahnesauce und Linguine

1 h 20 min

Tampilkan semua