Lewati ke konten utama Cari

Eggplant and Lentil Salad
5.0 6 peringkat
Persiapan 10 menit
Total 40 menit
2 portions
Daftar gratis

Bahan-bahan

  • eggplant, medium-sized cubed (1.5 cm/2.5 cm)
    395 g
  • red onion sliced (.5 cm)
    85 g
  • red bell pepper cubed (1.5 cm-2.5 cm)
    100 g
  • chilli powder
    ⅛ - ¼ tsp
    ⅛ tsp chili, dried, flake
  • salt divided, plus extra, to season, to taste
    1 tsp
  • black pepper, ground divided, plus extra, to season, to taste
    ¾ tsp
  • honey divided
    2 tsp
  • extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
    60 g
  • lentil, dried, any type pre-cooked
    240 g
  • fresh mixed herbs
    1 bunch
  • garlic clove
    1
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • raspberry vinegar
    30 g
    30 g white balsamic vinegar
  • water ice-cold
    2 tsp
  • raisin, all varieties
    1 - 2 tbsp
  • Halloumi
    200 g
  • mint leave, fresh to garnish

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 2136.1 mg
Protein 47.7 g
Kalori 4598 kJ / 1099 kcal
Lemak 53.5 g
Serat 23.2 g
Lemak Jenuh 20 g
Karbohidrat 114.7 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Fabulous 50+ CA 5 Resep
Kanada

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Broccoli Salad with Red Pepper and Pine Nuts

4.8(203)

10 Min

Oysters with Lime Granita

Keine Bewertungen

Southwest Quinoa

4.9(8)

40 Min

Coloured Eggs

5.0(1)

40 Min

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

4.5(2)

45 Min

Tuna Nicoise Salad

Keine Bewertungen

Mini Shrimp Savoury Soufflés

Keine Bewertungen

Shrimp Pasta Salad with Cilantro Pesto

5.0(9)

35 Min

Buffalo Cauliflower Bites

Keine Bewertungen

Spring Greens and Grapefruit Salad

2.0(1)

30 Min

Citrus Salad with Mint Vinaigrette

5.0(3)

30 Min

Vegetarian Tacos

Keine Bewertungen

 Tampilkan semua