Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα

Tanpa peringkat

Persiapan 25 menit

Total 1j 35 menit

2 μερίδες

Bahan-bahan

Κόκκινο λάχανο τουρσί (με ζύμωση)

κόκκινο λάχανο (κραμπί)
300 γρ.
αλάτι
10 γρ.
κόκκινο κρασί
200 γρ.
ξίδι sherry
100 γρ.
σουμάκ
1 πρέζα
κόκκους μαύρου πιπεριού
2
αστεροειδή γλυκάνισο
¼ κομμάτι
γαρίφαλο
1
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1

Πουρές σελινόριζας

σελινόριζα ξεφλουδισμένη, κομμένα σε κύβους
260 γρ.
γάλα
130 γρ.
διπλή κρέμα γάλακτος (48% λιπαρά)
130 γρ.
αλάτι
5 γρ.

Στήθη πάπιας

νερό
3300 γρ.
αλάτι
150 γρ.
στήθη πάπιας, με την πέτσα, χωρίς κόκαλο (περίπου 200 γρ. το καθένα, χωρίς περιττό λίπος)
2

Συναρμολόγηση

χυμό παντζάρι
70 γρ.
βούτυρο κομμένο σε κύβους, κρύο
60 γρ.
κορν φλάουρ
10 γρ.
νερό
10 γρ.

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 μερίδα

Natrium 32375.7 mg

Protein 41.6 g

Kalori 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Lemak 58.7 g

Serat 6.1 g

Lemak Jenuh 34.1 g

Karbohidrat 39.6 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Chefs 20 Resep
Yunani

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Resep
Yunani

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Χιουνκάρ μπεγιεντί

1j 5 menit

Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί

6j 30 menit

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1j 20 menit

Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο

1j

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

40 menit

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ηλιόσπορου

40 menit

Hot dogs

35 menit

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

Tanpa peringkat

Μπολονέζ με σπαγγέτι από κολοκυθάκια

Tanpa peringkat

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

1j 45 menit

Χοιρινό με κάστανα, μήλα και σάλτσα κονιάκ

2j

Μεσογειακό κοτόπουλο με λαχανικά

Tanpa peringkat

Tampilkan semua