Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Tanpa peringkat

Persiapan 30 menit

Total 1j 40 menit

2 portions

Bahan-bahan

Le chou rouge fermenté

300 g de chou rouge
10 g de sel
200 g de vin rouge
100 g de vinaigre de xérès
1 pincée de sumac
2 grains de poivre
¼ grain d'anis étoilé
1 clou de girofle
1 feuille de laurier déshydratée

La purée de céleri

260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
130 g de lait
130 g de crème double
5 g de sel

Le magret de canard rôti

3300 g d'eau
150 g de sel
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)

La finition

70 g de jus de betterave
60 g de beurre en dés, froid
10 g de fécule de maïs
10 g d'eau

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 32411 mg

Protein 41.6 g

Kalori 3843.3 kJ / 918.6 kcal

Lemak 58.8 g

Serat 6.1 g

Lemak Jenuh 34.1 g

Karbohidrat 39.7 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Resep
Prancis

Les promesses du Thermomix® 207 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Poulet rôti et ses légumes

1j 10 menit

Bœuf teriyaki et riz

1j 45 menit

Bowl de porc à la sauce hoisin

45 menit

Asperges et jambon sauce hollandaise

1j

Joues de porc à la bière

1j 10 menit

Soupe de poulet aux légumes, petites pâtes et parmesan

1j 25 menit

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1j 30 menit

Curry de porc au lait de coco et riz basmati

50 menit

Curry rouge de poulet aux légumes et lait de coco

55 menit

Burger au porc effiloché

6j 20 menit

Bœuf lok lak et riz sauté à la tomate

1j 45 menit

Poulet tikka masala

2j

Tampilkan semua