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Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
Persiapan 15 menit
Total 47 menit
4 portions
Bahan-bahan
-
6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
-
10 g de gingembre frais
-
30 g de beurre
-
100 g jambon cru en dés
-
4 abricots secs dénoyautés
-
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
-
650 g de filet mignon de porc
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de cognac
-
500 g de fond de veau
-
1 bâton de cannelle
-
300 g d'abricots frais dénoyautés
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Protein
41 g
Kalori
1756 kJ /
418 kcal
Lemak
14 g
Karbohidrat
14 g
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90 Resep
Prancis
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