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Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux
Persiapan 30 menit
Total 2j 15 menit
8 portions
Bahan-bahan
-
1 pâte feuilletée
-
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
-
20 g de noisettes en poudre
-
95 g de parmesan râpé
-
100 g de lait
-
3 branches de thym frais effeuillées
-
2 g d'agar-agar
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
-
1 poireau coupé en tronçons
-
40 g de beurre en morceaux
-
50 g de vin blanc
-
70 g de bouillon de légumes
-
8 noisettes concassées
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 portion
Natrium
0 mg
Protein
9 g
Kalori
1386 kJ /
333 kcal
Lemak
26 g
Serat
0 g
Lemak Jenuh
0 g
Karbohidrat
16 g
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Prancis
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