Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 9 peringkat

Persiapan 50 menit

Total 6j 30 menit

12 rebanadas

Bahan-bahan

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 rebanada

Natrium 176.4 mg

Protein 6.7 g

Kalori 1682 kJ / 402 kcal

Lemak 25.2 g

Serat 1.4 g

Lemak Jenuh 15.3 g

Karbohidrat 38 g

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