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Pan de croissant

Pan de croissant
5.0 11 peringkat
Persiapan 50 menit
Total 6j 30 menit
12 rebanadas
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Bahan-bahan

Masa previa
  • 100 g de leche entera
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 170 g de harina de fuerza
Masa de brioche con masa madre
  • 340 g de harina de fuerza
  • 80 g de agua
  • 1 huevo
  • 75 g de azúcar
  • 5 g de sal
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
  • 250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 rebanada

Natrium 176.4 mg
Protein 6.7 g
Kalori 1682 kJ / 402 kcal
Lemak 25.2 g
Serat 1.4 g
Lemak Jenuh 15.3 g
Karbohidrat 38 g

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Revista Thermomix nº 176 56 Resep
Spanyol

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