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Vegane „Käse“-Spätzle

Vegane „Käse“-Spätzle
3.6 16 peringkat
Persiapan 30 menit
Total 1j
4 Portionen
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Bahan-bahan

Veganer Spätzleteig
  • Weizenmehl Type 550
    380 - 400 g
    380 - 400 g Dinkelmehl Type 630
  • Sojadrink
    300 g
    300 g Haferdrink
  • Wasser, kalt
    100 g
  • Kala Namak
    2 g
  • Kurkuma (opsional)
    1 Msp.
  • Öl
    20 g
Sauce und Fertigstellung
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)
    150 g
  • Möhre in Stücken (4 cm)
    75 g
  • Zwiebeln 60 g halbiert und 300 g geachtelt
    360 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Wasser und etwas mehr zum Kochen und Abschrecken
    330 g
  • Cashewkern
    60 g
  • Senf
    1 TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Hefeflocken
    2 geh. TL
  • Zitronensaft
    1 TL
  • vegane Margarine
    50 g
  • geriebene Käse-Alternative, vegan
    150 g
  • Öl
    30 g

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 1277 mg
Protein 22 g
Kalori 3544 kJ / 847 kcal
Lemak 42 g
Serat 8.1 g
Lemak Jenuh 6 g
Karbohidrat 100 g

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