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Calzone fritto

Calzone fritto
4.8 9 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 5j
15 pezzi
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Bahan-bahan

Ripieno
  • 400 g di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 550 g di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
  • 5 foglie di basilico fresche lavate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zucchero
Impasto
  • 100 g di latte
  • 3 g di lievito di birra disidratato
  • 5 g di malto d'orzo
  • 400 g di acqua
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 250 g di farina tipo 1
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 15 g di sale
  • 30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
  • 1500 g di olio di arachidi

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 pezzo

Natrium 556.3 mg
Protein 8.7 g
Kalori 1211 kJ / 289 kcal
Lemak 16.9 g
Serat 2.5 g
Lemak Jenuh 2.2 g
Karbohidrat 27.4 g

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