Lodeh Katis

Name: Lodeh Katis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 g pepaya muda; 100 g bawang merah; 40 g udang ebi; 1 sdt terasi; 2 kemiri; 20 g minyak sayur; 40 g petai; 4 cm lengkuas; 2 batang serai; 2 daun salam; 75 g cabai merah besar; 400 g air; ½ sdt garam; 1 sdt gula pasir; ½ sdt kaldu ayam bubuk; 100 g santan

5.0 1 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 45 menit

4 porsi

Bahan-bahan

pepaya muda dikupas, dibuang bijinya, potong-potong sesuai ukuran corong lebar
400 g
bawang merah
100 g
udang ebi
40 g
terasi
1 sdt
kemiri disangrai
2
minyak sayur
20 g
petai potong bagi dua melintang
40 g
lengkuas
4 cm
serai bagian putih saja, dimemarkan
2 batang
daun salam
2
cabai merah besar iris tipis-tipis
75 g
air
400 g
garam
½ sdt
gula pasir
1 sdt
kaldu ayam bubuk
½ sdt
santan
100 g