Lodeh Katis

Name: Lodeh Katis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 400 g pepaya muda; 100 g bawang merah; 40 g udang ebi; 1 sdt terasi; 2 kemiri; 20 g minyak sayur; 40 g petai; 4 cm lengkuas; 2 batang serai; 2 daun salam; 75 g cabai merah besar; 400 g air; ½ sdt garam; 1 sdt gula pasir; ½ sdt kaldu ayam bubuk; 100 g santan

5.0 (1 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 45 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porsi

Bahan-bahan

400 g pepaya muda, dikupas, dibuang bijinya, potong-potong sesuai ukuran corong lebar
100 g bawang merah
40 g udang ebi
1 sdt terasi
2 kemiri, disangrai
20 g minyak sayur
40 g petai, potong bagi dua melintang
4 cm lengkuas
2 batang serai, bagian putih saja, dimemarkan
2 daun salam
75 g cabai merah besar, iris tipis-tipis
400 g air
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
100 g santan

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 1089 kJ / 260 kcal
Protein: 11 g
Karbohidrat: 28 g
Lemak: 12 g
Lemak Jenuh: 5 g
Serat: 3 g
Natrium: 644 mg