Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 1 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 2j 20 menit

4 porsjoner

Bahan-bahan

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porsjon

Natrium 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Lemak 56 g

Serat 0.4 g

Lemak Jenuh 32 g

Karbohidrat 1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Min Kokebok 158 Resep
Internasional

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Kung Pao kylling

Kung Pao kylling

Tanpa peringkat

Tradisjonell østerriksk gulasj

Tradisjonell østerriksk gulasj

Tanpa peringkat

Pulled pork burger

Pulled pork burger

Tanpa peringkat

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Tanpa peringkat

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Tanpa peringkat

Pastasaus av skinke og purre

Pastasaus av skinke og purre

Tanpa peringkat

Biff i stout

Biff i stout

Tanpa peringkat

Kroningskylling

Kroningskylling

Tanpa peringkat

Tandoori kyllingwraps

Tandoori kyllingwraps

Tanpa peringkat

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Tanpa peringkat

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Tanpa peringkat

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Tanpa peringkat

Tampilkan semua