Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

Sous-vide Biff med Béarnaisesaus

5.0 1 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 2j 20 menit

4 porsjoner

Bahan-bahan

storfefileter (180-200 g per, 3 cm tykkelse)
4
havsalt
2 ts
malt svart pepper
¾ ts
timian, fersk
4 kvister
vann (ca.), pass på at posene er helt dekket av vann (se tips)
1400 g
sitronsaft (se tips)
30 g
1 ts askorbinsyre
sjalottløk
50 g
estragon, fersk kun blader, etter smak
1 - 2 kvister
tørr hvitvin
50 g
hvitvinseddik
15 g
smør, usaltet delt i terninger, pluss 1 ss til steking
200 g
eggeplommer fra middels store egg
4

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porsjon

Natrium 93 mg

Protein 46 g

Kalori 2926 kJ / 698 kcal

Lemak 56 g

Serat 0.4 g

Lemak Jenuh 32 g

Karbohidrat 1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Min Kokebok 158 Resep
Internasional

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Kung Pao kylling

Nenhuma avaliação

Tradisjonell østerriksk gulasj

Nenhuma avaliação

Pulled pork burger

Nenhuma avaliação

Slow cooked kjøttboller i tomatsaus

Nenhuma avaliação

Lammelårrull med havrerot og søtpotet

Nenhuma avaliação

Pastasaus av skinke og purre

Nenhuma avaliação

Biff i stout

Nenhuma avaliação

Kroningskylling

Nenhuma avaliação

Tandoori kyllingwraps

Nenhuma avaliação

Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)

Nenhuma avaliação

Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat

Nenhuma avaliação

Greske lammekjøttboller (Keftethes)

Nenhuma avaliação

Tampilkan semua