Gratin de poisson et pommes de terre

Name: Gratin de poisson et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de blancs de poireau; 600 g de pommes de terre; l'eau; 1 ½ c. à thé de sel; 40 g de beurre non salé; ½ cube de bouillon de poisson; 1 c. à thé de poivre moulu; 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 600 g de filets de poisson blanc, sans la peau; 1 c. à soupe zeste de citron râpé; 1 citron

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 20 menit

Total waktu 1j 10 menit

Ukuran porsi penyajian 4 portions

Bahan-bahan

200 g de blancs de poireau
600 g de pommes de terre (4 petites pommes de terre), coupées et taille adaptée à la grande goulotte
l'eau pour couvrir les pommes de terre
1 ½ c. à thé de sel
40 g de beurre non salé, et 1 c. à soupe pour la cuisson
½ cube de bouillon de poisson
atau ½ c. à thé de fumet de poisson maison
1 c. à thé de poivre moulu
300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
600 g de filets de poisson blanc, sans la peau et ferme (type : morue, mérou ou églefin)
1 c. à soupe zeste de citron râpé
1 citron, coupé en deux, pour le service

Nutrisi: per 1 portion
Kalori: 2731 kJ / 653 kcal
Protein: 36 g
Karbohidrat: 37 g
Lemak: 42 g
Lemak Jenuh: 25 g
Serat: 5 g
Natrium: 1001 mg