Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
TM5 TM6

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

4.8 (56 peringkat)

Bahan-bahan

Parmesan-Mousse

  • 130 g Parmesan, in Stücken
  • 160 g Milch
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft, gehackt
  • 3 Blätter Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • ¼ TL Cayenne-Pfeffer
  • ½ TL Salz
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung

  • 2 EL Zucker
  • 300 g rote kernlose Trauben, ggf. halbiert (siehe Tipp)
  • 30 - 40 g Pinienkerne
  • 2 EL Balsamico, dunkel
  • 1 EL Butter
  • 80 g Rucola, grob zerzupft
  • 6 - 12 Scheiben Parmaschinken

Nutrisi
per 1 Portion
Kalori
1588 kJ / 380 kcal
Protein
18 g
Karbohidrat
19 g
Lemak
27 g
Lemak Jenuh
14 g
Serat
1 g
Natrium
1133 mg

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua