Kue Bulan dengan Pasta Kacang Merah dan Telur Asin

Name: Kue Bulan dengan Pasta Kacang Merah dan Telur Asin
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 24 potongan
Ingredients: 80 g minyak kacang; 180 g golden syrup; 1 sdt air alkali; 320 g tepung terigu protein rendah; 1 sdm arak beras; 24 telur bebek, asin; 600 g pasta kacang merah adzuki Jepang; tepung terigu protein tinggi; 1 kuning telur; ½ sdm air

4.5 (2 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan sedang

Waktu persiapan 1j

Total waktu 2j 15 menit

Ukuran porsi penyajian 24 potongan

Bahan-bahan

80 g minyak kacang, atau minyak sayur apa pun
180 g golden syrup
1 sdt air alkali, lihat Tips
320 g tepung terigu protein rendah

1 sdm arak beras atau anggur mawar
24 telur bebek, asin (mentah)
600 g pasta kacang merah adzuki Jepang atau pasta kacang hitam, pasta biji teratai
tepung terigu protein tinggi, untuk taburan
1 kuning telur
½ sdm air

Nutrisi: per 1 potongan
Kalori: 936.1 kJ / 223.7 kcal
Protein: 5.6 g
Karbohidrat: 34.2 g
Lemak: 7.1 g
Lemak Jenuh: 0.1 g
Serat: 0.3 g
Natrium: 37.4 mg