Kue Bulan dengan Pasta Kacang Merah dan Telur Asin

Name: Kue Bulan dengan Pasta Kacang Merah dan Telur Asin
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 24 potongan
Ingredients: 80 g minyak kacang; 180 g golden syrup; 1 sdt air alkali; 320 g tepung terigu protein rendah; 1 sdm arak beras; 24 telur bebek, asin; 600 g pasta kacang merah adzuki Jepang; tepung terigu protein tinggi; 1 kuning telur; ½ sdm air

4.5 2 peringkat

Persiapan 1j

Total 2j 15 menit

24 potongan

Bahan-bahan

Adonan

minyak kacang atau minyak sayur apa pun
80 g
golden syrup
180 g
air alkali lihat Tips
1 sdt
tepung terigu protein rendah
320 g

Isian

arak beras atau anggur mawar
1 sdm
telur bebek, asin (mentah)
24
pasta kacang merah adzuki Jepang atau pasta kacang hitam, pasta biji teratai
600 g
tepung terigu protein tinggi untuk taburan
kuning telur
1
air
½ sdm