Galettes Jamur Mini

Name: Galettes Jamur Mini
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 potongan
Ingredients: 300 g tepung terigu; 85 g air; 170 g mentega tawar; 1 sdt garam; 85 g keju Gruyère; 30 g keju Parmesan; 110 g bawang bombai; 30 g mentega tawar; 2 tangkai thyme segar; 2 siung bawang putih; 400 g jamur; ½ sdt garam; &frac18; sdt lada hitam bubuk; 55 g keju mascarpone; 1 telur besar

5.0 1 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 1j 55 menit

4 potongan

Bahan-bahan

Adonan

tepung terigu
300 g
air dingin
85 g
mentega tawar potong dadu
170 g
pala bubuk (opsional)
2 - 3 jumput
garam
1 sdt

Isian

keju Gruyère potong kecil-kecil
85 g
keju Parmesan
30 g
bawang bombai potong kecil-kecil
110 g
110 g bawang merah, potong kecil-kecil
mentega tawar potong kecil-kecil
30 g
thyme segar daun saja,tambahkan untuk hiasan
2 tangkai
siung bawang putih
2
jamur (misalnya cremini, button, king trumpet, chanterelles, boletes, jamur tiram), diiris
400 g
garam
½ sdt
lada hitam bubuk
⅛ sdt
keju mascarpone
55 g
55 g crème fraîche, min 30% lemak
telur besar dikocok, untuk mengoles
1