• 

  200 g de fideos orientales transparentes

Aderezo para la ensalada

• 

  100 g maní
• 

  20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 

  3 dientes de ajo
• 

  100 g de cebolleta
• 

  20 g de jengibre fresco en rodajas de 1-2 mm
• 

  50 g de salsa de pescado
• 

  80 g de zumo de limón
• 

  1 cucharadita de piel de limón rallada
• 

  50 g de miel

Pollo al vapor y fideos orientales

• 

  400 g de pasta corta seca (macarrones, espirales, farfalle, etc)
• 

  800 g de pechuga de pollo en dados de 2-3 cm, sazonados
• 

  2 cucharaditas de sal
• 

  650 g de agua (y algo más para el remojo y para la pasta)
• 

  400 g de pechuga de pollo entera, sazonada

Pasta piccata de pollo

• 

  50 g de mantequilla
• 

  ½ pastilla de caldo de pollo
• 

  20 g de harina de trigo
• 

  50 g de vino blanco
• 

  30 g de zumo de limón
• 

  20 g de alcaparras
• 

  10 g de cebollino fresco picado
• 

  20 g de piñones tostados (opsional)

Ensalada de fideos orientales con pollo

• 

  20 g cilantro fresco picado
• 

  1 chile rojo fresco en rodajas finas
• 

  20 g de cebolleta recta en rodajas finas
• 

  50 g de cebolla roja en rodajas finas

Cuscús con pollo y verduras

• 

  300 g de cuscús
• 

  2 cucharaditas de sal
• 

  50 g de vinagre
• 

  1 cucharada de comino molido
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida
• 

  150 g de cebolla roja en trozos
• 

  200 g de manzana sin semillas, en cuartos
• 

  150 g de calabacín en trozos
• 

  150 g de pimiento rojo en trozos
• 

  50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para el cuscús)