Cari
Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)

Mochi au beurre et son sorbet à l’ananas (Matthew Kenney)
Tanpa peringkat
Persiapan 15 menit
Total 11j 40 menit
12 portions
Daftar gratis

Bahan-bahan

Ananas poché
  • 1 ananas frais (environ 710 g)
  • eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal), plus un supplément pour bol d’eau glacée
  • 30 g de jus de citron
  • glaçons pour le bol d’eau glacée
  • 60 g de sucre pour conserver l'ananas
Sorbet à l'ananas
  • 395 g d'ananas frais sans écorce ni cœur, coupé en morceaux (2,5 cm)
  • 395 g de crème de noix de coco
  • 115 g de sucre
  • 200 g de sirop simple (voir Conseil)
  • ½ c. à thé d'acide citrique
  • ½ c. à thé de gomme xanthane
Mochi au beurre
  • 115 g de beurre végane à température ambiante, plus un supplément pour beurrer
  • 395 g de sucre
  • 340 g de crème de noix de coco
  • 395 g de lait de coco
  • 200 g de substitut d'œufs p. ex. JUST Egg (voir Conseil)
  • ¾ c. à thé d'extrait naturel de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ¾ c. à thé de sel
  • 450 g de farine de riz gluant (farine de mochi)
Poudre de noix de coco
  • 85 g de noix de coco en poudre
  • 30 g de sucre à glacer

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 portion

Natrium 300.1 mg
Protein 7.8 g
Kalori 3333.2 kJ / 796.7 kcal
Lemak 36.9 g
Serat 4.1 g
Lemak Jenuh 28.2 g
Karbohidrat 111.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 Resep
Kanada

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua
Pain aux bananes sans gluten

Pain aux bananes sans gluten

4.0(1)

1j

Tiramisu

Tiramisu

4.2(3.2K)

5j 20 menit

Biscuits au pain d'épice au chocolat (métrique)

Biscuits au pain d'épice au chocolat (métrique)

3.7(3)

2j 15 menit

Tarte aux pacanes à l'érable

Tarte aux pacanes à l'érable

4.8(23)

1j 15 menit

Crème dessert à l’érable

Crème dessert à l’érable

4.4(142)

20 menit

Glace à la vanille

Glace à la vanille

4.7(302)

12j

Gâteaux au fromage en pot

Gâteaux au fromage en pot

4.7(7)

2j 30 menit

Sorbet à la mangue naturellement sucré

Sorbet à la mangue naturellement sucré

Tanpa peringkat

Shake au chocolat et au beurre de cacahuètes

Shake au chocolat et au beurre de cacahuètes

5.0(3)

15 menit

Sabayon

Sabayon

4.3(81)

15 menit

Crème caramel

Crème caramel

4.5(567)

3j

Caramels

Caramels

5.0(1)

2j

 Tampilkan semua