Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney) Metric

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney) Metric

5.0 1 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 2j 10 menit
6 portions

Bahan-bahan

Mushroom Dashi Broth
  • cremini mushrooms
    450 g
  • water
    1420 g
  • kombu
    30 g
Toasted Coconut Cinnamon Broth
  • fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
    450 g
  • tamari sauce
    60 g
  • cinnamon sticks toasted (see Tip)
    2 ½
  • toasted coconut flakes
    85 g
Dumpling Filling
  • water divided
    1250 g
  • kabocha squash peeled, deseeded and cubed (2.5 cm)
    500 g
  • tamari sauce
    30 g
  • rice vinegar
    15 g
  • coconut oil
    15 g
  • fresh ginger, grated (opsional) to taste
    1 ½ tsp
    1 ½ tsp ginger paste, to taste
  • agave syrup (opsional)
    15 g
  • wonton wrapper, round (round)
    20
  • microgreens
    edible flowers

Kesulitan

mudah


Nutrisi per 1 portion

Natrium 979.6 mg
Protein 10.9 g
Kalori 1104.3 kJ / 263.9 kcal
Lemak 10.4 g
Serat 3.6 g
Lemak Jenuh 8.2 g
Karbohidrat 36.6 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya


Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua