Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

4.5 2 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 1j

4 portions

Bahan-bahan

5 g de cognac
5 g de porto blanc
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
4 pincées de poivre blanc moulu
230 g de foie gras de canard cru
700 g de carottes coupées en morceaux
1900 g d'eau
1 pincée de gros sel
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
3 suprêmes de poulet, sans peau
20 g de jus d'orange
100 g de lait
10 g de beurre
30 g de jus de citron (½ citron)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1271.5 mg

Protein 45.3 g

Kalori 2276 kJ / 545.5 kcal

Lemak 33.8 g

Serat 5.3 g

Lemak Jenuh 14.5 g

Karbohidrat 12.5 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Pâtes maison al ragu

1 h 55 min

Salade thaïe au bœuf

1 h 30 min

Palette à la diable

1 h

Magret de canard à la myrtille

1 h 10 min

Hamburger tex-mex

4 h 25 min

Tajine de poulet aux carottes et pruneaux

2 h 10 min

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

1 h 5 min

Suprêmes de poulet au miel et citron vert, chutney à la mangue

1 h 30 min

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

No ratings

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 h 5 min

Pilons de poulet laqués à la mangue

55 min

Ravioli, on est lundi !

2 h 30 min

Tampilkan semua