Ayam Serai Vietnam (Vietnamese Lemongrass Chicken)

Name: Ayam Serai Vietnam (Vietnamese Lemongrass Chicken)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 g paha ayam, dengan kulit dan tulang; 10 g kecap ikan; 15 g siung bawang putih; 1 sdm bubuk kari; ½ sdt garam; 1 ½ sdt gula; 1 sdt kecap hitam; 20 g minyak goreng; 2 batang serai segar; 50 g bawang merah; ½ cabai merah segar

3.6 (5 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 1j 5 menit

Ukuran porsi penyajian 6 porsi

Bahan-bahan

500 g paha ayam, dengan kulit dan tulang (berkisar 2 paha ayam utuh), potong kecil-kecil (4-5 cm)
10 g kecap ikan
15 g siung bawang putih, dicincang
1 sdm bubuk kari
½ sdt garam
1 ½ sdt gula
1 sdt kecap hitam
20 g minyak goreng
2 batang serai segar, bagian putih saja, potong kecil-kecil
50 g bawang merah (berkisar 1 bawang merah)
½ cabai merah segar, biji dibuang, dicincang, untuk hiasan

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 907.9 kJ / 217 kcal
Protein: 15.6 g
Karbohidrat: 7.3 g
Lemak: 13.9 g
Serat: 0.5 g