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Bouchons en habits de fête
Persiapan 15 menit
Total 1j 10 menit
35 pièces
Bahan-bahan
La pâte
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
60 g d'eau
-
1 blanc d'œuf
-
2 c. à soupe d'huile neutre et un peu pour huiler
-
1 pincée de sel
La farce
-
3 biscottes
-
1 combava (le zeste râpé)
-
250 g échine de porc, désossée et coupée en morceaux
-
1 jaune d'œuf
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre 5 baies
Le façonnage et la sauce
-
200 g d'eau
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de safran
-
1 pincée de sel
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 pièce
Natrium
52.1 mg
Protein
2.6 g
Kalori
265.6 kJ /
63.6 kcal
Lemak
3.7 g
Serat
0.3 g
Lemak Jenuh
1.3 g
Karbohidrat
4.7 g
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Prancis
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