Bouchons en habits de fête

Bouchons en habits de fête

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Persiapan 15 menit
Total 1j 10 menit
35 pièces

Bahan-bahan

La pâte
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    200 g
  • d'eau
    60 g
  • blanc d'œuf
    1
  • d'huile neutre et un peu pour huiler
    2 c. à soupe
  • de sel
    1 pincée
La farce
  • biscottes
    3
  • combava (le zeste râpé)
    1
  • d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
    250 g
  • jaune d'œuf
    1
  • de sel
    1 pincée
  • de poivre 5 baies
    1 pincée
Le façonnage et la sauce
  • d'eau
    200 g
  • de crème liquide 30-40% m.g.
    120 g
  • de safran
    1 pincée
  • de sel
    1 pincée

Nutrisi per 1 pièce

Kalori 63.6 kcal / 265.6 kJ
Protein 2.6 g
Lemak 3.7 g
Karbohidrat 4.7 g
Serat 0.3 g
Lemak Jenuh 1.3 g
Natrium 52.1 mg

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