Zaalouk (Auberginen-Salat)

Zaalouk (Auberginen-Salat)

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Persiapan 20 menit

Total 50 menit

6 Portionen

Bahan-bahan

Auberginen (ca. 650 g)
2
Olivenöl und mehr zum Bestreichen
40 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Petersilie abgezupft
1 Bund
Koriander abgezupft
1 Bund
Knoblauchzehen
3
Fleischtomaten geschält bzw. gehäutet und entkernt, in Stücken (ca. 700 g)
4
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Zucker
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Zitronensaft
5 g

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 407 mg

Protein 4 g

Kalori 638 kJ / 152 kcal

Lemak 8 g

Serat 10 g

Lemak Jenuh 1 g

Karbohidrat 21 g

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