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Zaalouk (Auberginen-Salat)

Zaalouk (Auberginen-Salat)
4.6 314 peringkat
Persiapan 20 menit
Total 50 menit
6 Portionen
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Bahan-bahan

  • Auberginen (ca. 650 g)
    2
  • Olivenöl und mehr zum Bestreichen
    40 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Koriander abgezupft
    1 Bund
  • Knoblauchzehen
    3
  • Fleischtomaten geschält bzw. gehäutet und entkernt, in Stücken (ca. 700 g)
    4
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Zitronensaft
    5 g

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 Portion

Natrium 407 mg
Protein 4 g
Kalori 638 kJ / 152 kcal
Lemak 8 g
Serat 10 g
Lemak Jenuh 1 g
Karbohidrat 21 g

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